Как вырастить листовую капусту

СОДЕРЖАНИЕ 1. О листовой капусте 2. Посадка 2.1. Когда сажать листовую капусту 2.2. Как сажать листовую капусту 3. Уход 4. Сбор урожая

Крупные, сочные и ароматные листья капусты — это листовые гиганты в мире овощей! Независимо от того, готовите ли вы классическое южное блюдо или добавляете питательную зелень в свой огород, капуста — это выносливая и вкусная культура, которая хорошо растёт в прохладную погоду. Давайте разберёмся, как вырастить собственную пышную грядку с капустой — ваши вкусовые рецепторы (и ваше тело) будут вам благодарны!

О листовой капусте

Колларды — одни из самых древних представителей семейства капустных, или крестоцветных, и выглядят они доисторически! Их научное название — Brassica oleracea, как у листовой капусты, кочанной капусты, цветной капусты и брокколи. В отличие от некоторых представителей своего семейства, колларды не образуют кочан. Их цель — крупная листовая зелёная ботва, и коллардовая зелень — фаворит на юге Америки, в Африке и Южной Америке.

В умеренном климате листовая капуста является двулетним растением и весной снова даёт цветонос и семена. Однако в саду её обычно выращивают как однолетнее растение. Она умеренно холодостойка, и некоторые сорта могут выдерживать понижение температуры до 15 градусов!

Темно-зеленые листья — вы не удивитесь, узнав, что листовая капуста богата питательными веществами. Она является отличным источником витаминов А и С, а также богата железом, магнием, кальцием и калием. Она содержит много антиоксидантов и клетчатку, которая помогает пищеварению и снижает уровень холестерина.

Молодые и нежные листья капусты можно есть сырыми. Но более крупные, жёсткие и зрелые листья нужно готовить: тушить, запекать, жарить или даже делать из них чипсы из капусты. Капусту в южном стиле обычно готовят на медленном огне со специями и копчёным мясом, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо.

Посадка

Капуста Кале лучше всего растёт на плодородной, хорошо дренированной почве. Идеальная кислотность — от 6,0 до 7,0. Это крупные растения, и перед посадкой в почву полезно внести достаточное количество компоста. Выберите место с полутенью или на открытом солнце, где растения будут находиться не менее 4–5 часов в день. Оставьте достаточно места в саду — эти растения могут вырасти довольно крупными.

Когда сажать листовую капусту

В тёплом климате капусту лучше всего сажать осенью, так как это позволяет ей созреть в более прохладную погоду. (В летнюю жару она пойдёт в стрелку!) Кроме того, вкус капусты становится ещё лучше, если её «поцелует» мороз, и она будет расти под снегом. В более прохладном климате капусту можно сажать ранней весной, чтобы получить урожай в конце весны или начале лета.

Весенний урожай:

В помещении семена следует высаживать примерно за 6–8 недель до последних весенних заморозков.
Пересаживайте рассаду или сеянцы в грунт за 3–4 недели до заморозков.
Мы не рекомендуем проводить прямой посев для получения весеннего урожая.

Осенний урожай:

Высаживайте семена или рассаду на открытом воздухе примерно за 6–8 недель до первых ожидаемых осенних заморозков.
Или посейте семена в помещении примерно за 3 месяца до наступления первых осенних заморозков.

Садоводы, живущие в регионах с тёплым климатом, где заморозки бывают редко или не бывают вовсе, могут пересадить листовую капусту в открытый грунт осенью и выращивать её там до весны.

Как сажать листовую капусту

Капусту кале можно выращивать в помещении и пересаживать или сеять сразу в саду. Выращивание кольраби в помещении подходит для весенней посадки, так как в холодной почве семена прорастают медленно. Летом можно сеять сразу в открытый грунт для осеннего урожая.

Выращивать капусту в закрытом помещении:

Высаживайте по 2 семени в каждую ячейку стандартного лотка или используйте почвенные блоки.
Высаживайте семена на глубину примерно 1 см.
После прорастания оставьте по одному саженцу в ячейке.
Обрежьте лишние побеги, не тяните их, иначе вы можете повредить корни оставшихся растений.

Семена лучше прорастают при чуть более высокой температуре, около 75 градусов, но после появления всходов их можно держать на прохладном подоконнике. Как только появятся настоящие листья, их можно пересадить в открытый грунт.

Для прямого посева:

Высаживайте семена на глубину 1,5 см группами по 3–4 штуки.
Располагайте группы растений на расстоянии примерно 15 дюймов друг от друга, а ряды — на расстоянии 2 футов друг от друга.
После прорастания оставьте по одному саженцу в каждой группе.

Уход

Капусту кале легко выращивать, и она станет пышным украшением вашего сада. Следуйте этим советам, чтобы получить крупные и здоровые растения:

Листовая капуста любит плодородную, богатую азотом почву, которая поддерживает всю эту зелёную лиственную растительность. Обеспечьте достаточное количество компоста и органических веществ.

Поддерживайте равномерную влажность почвы и не допускайте пересыхания. Капуста увянет, если будет подвергаться воздействию высоких температур и сухой почвы.

Мульчируйте почву между растениями, когда они ещё молодые. Со временем капуста разрастётся и закроет почву, заглушив сорняки. Однако мульча помогает сократить количество прополок и поддерживать равномерную влажность почвы, когда растения ещё молодые.

Поливайте утром. Растения будут получать воду в самую жаркую часть дня, а их листья высохнут до наступления более прохладных ночных температур, что снизит риск заболеваний листьев.

Поливайте обильно. Частый поверхностный полив может привести к образованию мелких корней. После полива проверьте влажность почвы на глубине примерно 15 см. Почва должна быть влажной, но не сырой.

Вредители и болезни:

Тля.
Капустные черви.
Черная гниль(Xanthomonas campestris).
Ложная мучнистая роса.

Сбор урожая

Листовая капуста будет давать новые листья даже после первых осенних заморозков! Эту листовую зелень можно собирать в течение нескольких месяцев, особенно при повторных посадках. Даже после заморозков вы можете собирать и готовить листья прямо с грядки.

Все зелёные части растения съедобны. Листья наиболее нежны, когда их длина составляет от 15 до 20 сантиметров. Используйте ножницы, секатор или нож. Начните с крупных нижних листьев и продвигайтесь вверх по стеблю, оставляя более мелкие листья, чтобы они продолжали расти.